滋味悠久

本书主要内容包括：原汁原味“灼”出来；基础烹调手法之炒、爆；基础烹调手法之熘、炸；上浆、挂糊点点通；水发技法；嫩肉10招；一煲靓汤的诞生；卤味老汤；广东高汤；高档干货为家宴助兴；食物保鲜；筋道手擀面；饺子的巫术等。